SÂNGERETE DE PORC CU OREZ

Acest produs culinar are aceiasi compozitie ca si caltabosul , dar vom adauga ca ingredient si sange de porc.

Sangele de porc va fi recoltat intr-un vas cu ocazia taierii si, pana la utilizare, va fi amestecat cu 2-3 linguri de sare.

Amestecarea sangelui cu sare are rolul de a pastra prospetimea si de impiedica inchegarea.

Sangeretele este un preparat intalnit mai des in gastronomia din sudul Romaniei.
SURSA:taiereaporcului.ro