PLJESKAVICA SÂRBEASCĂ sau PLEŞCAVIŢA BĂNĂŢEANĂ

       cum zice Laura Laurenţiu autoarea reţetei

       Deci nu vă pot explica în cuvinte cât   de bună este mâncărica
asta...este cel mai bun "hamburger" pe care l-am   mâncat
vreodată...deşi mai mâncasem la un restaurant sârbesc în timpul 
studenţiei...nu se compară...este o mâncare "completă" aşa cum sunt 
majoritatea reţetelor banatzencei Laura Laurenţiu

Ingrediente:

     Chifle pentru   pljeskavica, pe care le puteţi găsi aici :



       Ajvar-pastă   de ardei a cărei reţetă o puteţi găsi aici :




       800   de grame de carne de vită tocată (se poate şi un amestec de vită cu   porc, dar să predomine vita)
       1 linguriţă cu vârf de sare
       1 praf de   nucşoară
       1 praf de cardamom
       1 praf de piper
       1 ceapă mică   tocată
       2-3 căţei de usturoi tocaţi

Mod de preparare:

       Ceapa   tăiată mărunt se căleşte în puţin ulei(carnea mea fiind numai din vită   şi ff slabă am pus un picuţ mai mult)

       Într-un castron adânc   amestecăm carnea tocată, ceapa călită, usturoiul zdrobit şi condimentele
       Le   "frământăm" bine şi compoziţia obţinută o infoliem şi o dăm la frigider   pentru 30 de min

       În acest timp pregătim
       Cartofi prăjiţi
       o   salată de varză condimentată
       o ceapă roşie o tăiem rondele
       facem o   salată de roşii
       pregătim muştarul, ketchup şi cine doreşte şi   maioneză de casă

       Când expiră cele 30 de min scoatem carnea din   frigider şi
împărţim carnea în bile pe care le aplatizăm(cu mâinile unse   cu ulei
cam de 2-3 mm grosime) şi de mărimea chiflelor pentru   pljeskavica

       Se prăjesc pe grătarul de teflon sau pe tigaie...

       Apoi   începem montarea plescaviţei, respectaţi ordinea fiindcă altfel alunecă   ingredientele când le serviţi

       Chifla se taie în două
       Pe partea de jos   picurăm ketchup
       Apoi punem salata de varză
       Urmează "chifteaua" de   carne peste care picurăm muştar
       Câteva felioare de roşii + rondele de   ceapă roşie
       Partea de sus a chiflei o ungem cu ajvar(pastă de ardei)   apoi "închidem" plescaviţa
       Servim alături de cartofi prăjiţi, salată   de roşii, maioneză şi ce mai doreşte fiecare
       Se poate servi şi fără a   mai monta toate ingredientele ci aşezate frumos pe o farfurie

     Pare   complicat dar nu este...şi cu siguranţă la sfârşitul mesei va veţi   declara super mulţumiţi.