Borș de Pui

**AgendaCulinara** Sam 04 Dec 2010, 17:29

Mie-mi plac toate ciorbele acrite cu bors. Si cu legume. Asta-i una dintre ele .

Ingrediente:

spatele, aripile, gatul si alte oseminte de pui
2 morcovi
1/4 telina
1 pastarnac
1 sfecla rosie mica
1/2 de ardei
2-3 cartofi
1 ceapa mica
100 ml bulion
leustean
2 galbenusuri
250 ml bors
sare

Curatam zarzavatul , ceapa o tocam , ardeiul il lasam asa ( la sfarsit il scoatem ) iar restul il dam pe razatoarea mare ( inafara de cartofi).
Borș de Pui Borsdepui1

Punem intr-o oala apa ( cam 3 litri) adaugam zarzavatul , ceapa si tacamurile de pui si lasam sa fiarba. Adaugam si putina sare.
Borș de Pui Borsdepui2

Gustam putina carne de pe oase
si cand este fiarta, adaugam cartofii , leusteanul si bulionul. Cand cartofii sunt fierti, adaugam borsul dupa ce in prealabil l-am dat intr-un clocot in alt vas. Cantitatea e orientativa, adaugati cat vreti , depinde cat de acra va place ciorba. La sfarsit frecam galbenusurile cu putina sare, adaugam putin cate putin din zeama fierbinte si apoi rasturnam totul in oala.
Borș de Pui Borsdepui3

Potrivim de sare daca e cazul si servim cu smantanica.

sursa amalia-mylife.blogspot.com