Plăcintă cu pui

Plăcintă cu pui



Iata o reteta savuroasa de placinta cu pui.



Ingrediente

aluat

1 galbenus de ou
1 praf de sare
1 plic drojdie uscata
300 ml lapte
9 linguri ulei
1 lingurita zahar
faina cat cuprinde ~350 gr

Umplutura

1 piept de pui
1 ardei capia rosu
1/2 praz
2-3 fire ceapa verde
10-15 ciuperci proaspete
150 gr mozzarella
3 rosii cherry
1 legatura patrunjel proaspat
1 ou
sare,piper,ghimbir
Seminte de in si susan




Mod de preparare

aluat

Intr-un bol punem faina.
Intr un castronel se amesteca drojdia cu 1 lingura de faina, 3 linguri
de lapte caldut si zaharul.Amestecam pana se face ca o pasta.Aceasta
pasta o punem in bolul cu faina,(in mijloc)acoperim cu prosop si lasam
la crescut timp de 15-20 minute la loc cald.
Dupa cele 20 minute adaugam galbenusul de ou,uleiul,sarea,laptele
caldut, pentru a forma un aluat moale si elastic,dar nelipicios.Se mai
lasa acest aluat,acoperit, 10-15 minute la loc cald.
Foaia se intinde cu rasucitorul si trebuie sa aiba 2 cm grosime.Cu
ajutorul rasucitorului o asezam intr o tava(de preferat cu peretii
detasabili) unsa cu unt.Foaia o ridicam cat sa acoperim si jumatate din
peretii tavii.Opriti putin aluat pentru decor.

Umplutura
Spalam pieptul de pui,apoi il taiem cubulete.
Dupa ce spalam foarte bine toate legumele,taiem prazul,ceapa verde si
ardeiul capia rondele si ciupercile in doua(ale mele au fost de marime
medie,daca s foarte mari,le taiem in patru).Le condimentam dupa gust cu
sare,piper si ghimbir,apoi le punem in uleiul de masline incins si le
calim 5 minute.Punem si cubuletele de piept de pui si mai lasam pana ce
carnea isi schimba culoarea si scade apa lasata de ciuperci(~7-8
minute).Tragem dupa foc,lasam sa se raceasca putin,apoi adaugam
mozzarrela si patrunjel proaspat tocat.
Aceasta compozitie o punem peste aluat, apoi tragem marginea aluatului
peste compozitie(vezi in imaginea de mai jos).Facem un grilaj din
aluat,dupa gustul fiecaruia.Decoram cu felii de rosii cherry.
Batem un ou cu care ungem aluatul,iar restul il turnam peste compozitie
uniform.Presaram cateva seminte de in si susan.Dam la cuptorul
preincalzit la foc potrivit timp de 40 minute.
Se poate servi calda sau rece.
Pofta buna!
sursa:sfatulparintilor.ro