Placinta cu praz

De cativa ani suntem mari fani placinte macedonesti. Ca sunt cu
spanac, urzici sau praz, toate sunt pe placul nostru. Imi pare rau ca nu
i-am facut o fotografie si Mariei ca sa va arat cu cata pofta a mancat o
felie din placinta cu praz.

Avem nevoie de: 4-5 fire de praz, 250 g branza maturata de oaie, 400 g
untura (se poate inlocui si cu unt), 3 oua, o ceasca cu lapte, faina
cat cuprinde, un pahar mare de vin, o lingurita de sare.

Prazul se curata de foaia de la exterior, se spala si se taie. Dupa
aceea il punem la calit cu 2-3 linguri de ulei si o cescuta de apa.
Ideea este sa il inabusim mai mult, caci este mult mai sanatos decat
daca l-am cali in mult ulei.



Cand prazul este gata oprim focul si il lasam sa se raceasca un pic
ca sa putem adauga branza, ouale, laptele si sare daca mai este nevoie
(dupa gustul fiecaruia).



Asa arata compozitia pe care o vom pune intre foile de placinta preparate la fel ca la placinta cu spanac (la foi vom folosi untura, vinul , faina si sarea trecute la ingrediente).



Se pune prima foaie, compozitia si acoperim cu a doua foaie.



Impletim marginile ca sa nu iasa compozitia afara si intepam placinta cu furculita din loc in loc.



O frumusete dupa ce am scos-o din cuptor.



O sectiune delicioasa.


sursa:in-familie.ro