Supă poloneză de carne cu legume

**AgendaCulinara** Sam 04 Dec 2010, 18:10

Asa-i ca nu strambati din nas daca va scriu ca e cu sfecla rosie? Eu nu am strambat deloc nici inainte pentru ca imi place sfecla rosie nici dupa pentru ca are un gust excelent. Reteta e extrem de simpla, o am de la colega mea Claudia care a fost in Polonia de mai multe ori si mi-a impartasit cateva retete... toate cu sfecla rosie, am inteles ca polonezii adora aceasta leguma.
Ingrediente:

1 os de porc cu ceva carnita ( crud nu afumat, puteti folosi rasol)
3 morcovi
2 buc pastarnac
200 g telina radacina
200 g varza
1 sfecla rosie ( 300 g)
3 cartofi
4-5 linguri mazare
4-5 linguri fasole verde
2-3 rosii
sare, otet

Spalam osul de porc ( puteti folosi rasol) si il punem la fiert in 3 litri apa rece. Cand da in clocot adaugam, morcovii, pastarnacul , telina si sfecla taiate bucatele. Adaugam varza taiata fideluta, sare si rosiile taiate felii sau daca vreti putin bulion. Lasam sa fiarba si cand carnea este fiarta, scoatem osul cu carne, alegem ce putem de pe el si punem inapoi in ciorba. Adaugam cartofii taiati cubulete, mazarea si fasolea verde ( eu am folosit mazare si fasole congelata). Lasam sa fiarba si gustam , daca mai trebuie sare putem adauga. Eu am pus putina vegeta la inceput.
Acrim doar cu otet.
Supă poloneză de carne cu legume Supap3

Servim obligatoriu cu smantana.
Daca tineti post renuntati la carne si la smantana.
Supă poloneză de carne cu legume Supap1

sursa amalia-mylife.blogspot.com