Chiftele din legume

Chiftele din legume

Ingrediente

* 200 g cartofi     * 100 g fasole verde     * 100 g
spanac     * 200 g varza     * 200 g conopida     * 200 g telemea     * 3
oua     * 1 varf cutit piper pisat     * 1 ceapa     * marar, patrunjel
    * 200 g miez paine alba     * pesmet, faina     * 1 lingura ulei
pentru prajit ceapa     * ulei pentru prajit chiftelele     * 200 g
praz(eventual si alte legume, respectand proportiile)


Mod de
preparare

* Se fierb legumele, se curata, se scurg bine de apa     *
Se caleste ceapa, se scurge de ulei     * Se inmoaie franzela in lapte,
se stoarce     * Se trec toate cele de mai sus prin masina de tocat, se
amesteca     * Se adauga telemeaua rasa, piperul, ouale, mararul si
patrunjelul tocat, uleiul ramas de la prajitul cepei si se amesteca     *
Se pune intr-o farfurie putina faina iar in alta pesmet     * Se
formeaza in palma chiftelele rotunde, groase de un deget     * Se
tavalesc prin pesmet, prin faina, apoi iar prin pesmet     * Se prajesc
in ulei la foc mijlociu, pe ambele parti     * Se pot servi ca aperitiv
cu smantana sau ca si garnitura pentru fripturi si tocanite.