BOȚI (găluște țărănești din brânză de vaci)

BOȚI (găluște țărănești din brânză de vaci)  

Specific Adrealului

Ingrediente :

• 1 kg branza de vaci
• 5 - 7 oua
• 1 ceasca de malai
• 1 lingura untura
• sare dupa gust
• Malaiul se pune la prajit in untura pana se schimba la culoare
• Ouale se bat bine apoi se freaca energic cu branza
• Se mai adauga in compozitie, jumatate din malai, 1 lingura de untura si
 Sare dupa gust
• Dupa ce s-au amestecat crema toate, se fac galuste rotunde si mici
 care se pun la fiert in apa clocotita cu sare
• Cand s-au intarit, se tavalesc prin malaiul ramas si se dau la masa
Se serveste cu un paharel de tuica sau palinca ardeleneasca.