Tort 'Floare de Primavara"

Tort 'Floare de Primavara"



Reteta este din "Secretele bucatariei" putin modificata la titlu si la crema .Este un tort foarte usor de facut si se poate face atat cu fructe proaspete cat si din compot.

Blat:
5 oua
170 gr zahar
1 praf sare
85 gr faina
85 gr amidon
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
50 gr unt topit
coaja rasa de la 1/2 limetta

Crema si ornat:
10 gr gelatina
1 plic praf budinca de vanilie
500 ml lapte
3 linguri de zahar
150 gr capsuni ( eu am pus 250gr)
2 linguri suc de piersici
300 gr piersici din compot( eu am pus un compot de 800 gr)
100 ml frisca
50 gr ciocolata rasa

Se incinge cuptorul la 200 grade C. Se bat ouale cu zahar si sare; se adauga faina amestecata cu amidonul, praf de copt si cacao. Se inglobeaza cu grija untul topit si coaja de limetta.



Se aseaza compozitia intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt; se coace 10 min. Se reduce focul la 180 gr C si se mai coce blatul 20 min. Se scoate se lasa sa se raceasca si se taie in 3.
Se inmoaie gelatina in apa rece. Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic, se ia de pe foc si se adauga gelatina. Se lasa sa se raceasca . Fructele se taie felii.



Se pune un inel de tort in jurul blatului inferior, se insiropeaza cu suc din compot si se aseaza un strat de crema apoi 1/3 din cantitatea de fructe.



Se repeta operatia si cu celelalte 2 blaturi ultimul strat fiind de fructe. (eu am pus deasupra gelatina transparenta sa luceasca mai frumos fructele). Se lasa la rece 2 ore.
Marginea tortului se acopera cu un strat de frisca si se presara ciocolata rasa.



Pun si o sectiune.




sursa amalia-mylife.blogspot.com