Cozonac rotund cu stafide

Cozonac rotund cu stafide



Nu am mai facut demult cozonac si cum afara era urat si ploua , m-am gandit ca ar prinde bine o felie calda de cozonac cu o cana de lapte alaturi. Reteta de cozonac este cunoscuta de toata lumea dar cum nu am pe blog niciuna m-am gandit sa o fotografiez si sa o postez pe blog.
Ingrendiente:
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata
200 ml lapte caldut
100 gr unt sau margarina
4-5 linguri de zahar 2 plicuri zahar vaniliat
esenta de rom, coaja de lamaie ( sunt foarte importante esentele, cozonacul fiind destul de simplu ca si compozitie esentele ii dau toata savoarea)
2 galbenusuri si 1 ou pentru uns deasupra
150 gr stafide

Se pune drojdia la dospit cu putina faina, lapte si zahar.



Separat intr-o craticioara se incalzeste laptele si se pune si margarina in el sa se topeasca putin. Cand drojdia a dospit se framanta un aluat din galbenusuri, faina , lapte, zahar, la care se adauga coaja de lamaie si esenta de rom.





Se lasa la dospit 1 ora acoperit cu un servet de bumbac.


Se intinde pe masa de lucru o foaie de aluat se presara stafide si se ruleaza incetisor , apoi se pune in forma unsa si tapetata cu faina.





Se lasa 20 de minute sa creasca , apoi se unge cu ou ( eu am presarat si stafide dar nu ve recomand caci s-au ars la copt) se poate pune si zahar.




Se coace in cuptorul preincalzit 30 minute , atata l-am lasat eu la copt la foc mic. Dupa ce-l scoateti aveti un pic de rabdare si nu-l taiati acoperiti-l cu un prosop si sa-l lasati asa sa se raceasca.





Si intors...










sursa:amalia-mylife.blogspot.com