Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi

**AgendaCulinara** Vin 07 Ian 2011, 01:04

Paturata pe crumpi - Placinta cu branza pe mancare de cartofi

Reteta apartine Laurei Laurentiu-Cuina Banateana Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 53

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 53

Ei... n-am sa pot descrie in cuvinte aceasta reteta la fel de
bine cum a facut-o autoarea dar va spun de la inceput ca aceasta
mancare este un deliciu si pe acesta cale ii multumesc Laurei Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 6

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 6

Ingrediente pentru mancare

1 bucatica sunca de casa(sau orice afumatura)
5 cartofi mari, albi, taiati rondele
4 cepe mijlocii taiate cubulete
1 morcov
1 rosie
boia de ardei dulce 1 lingurita
foaie de dafin
sare, piper

Ingrediente paturata(placinta-aluat)
2 pahare de faina (un pahar de 150 ml)
3/4 din acelasi pahar apa rece
1 lingurita de ulei
1 lingurita de otet
1 praf de sare
ulei pentru uns foaia

Umplutura:
branza proaspata de vaci
putina telemea
marar
1 ou

Mod de preparare foaia pentru placinta

Se framanta un aluat din ingredientele prezentate mai sus,
trebuie sa fie fin si elastic, se face o bila se unge cu ulei , se
acopera cu o folie si se lasa la frigider pentru 20 de min

Mod de preparare mancare de cartofi

Carne afumata se taie bucati si se pune la prajit in putin ulei pana se rumeneste
Se scoate apoi carnea si se lasa de-o parte(se tine la cald)
In uleiul ramas(daca nu este sufiecient) se mai adauga se pune
la calit ceapa taiata si morcovul...se amesteca usor si se lasa la
calit pana cand ceapa devine sticloasa
Apoi se adauga boia-ua de ardei punem carnea inapoi in oala,
feliile de cartofi, rosia curatata de coaja si taiata cubulete, foaie
de dafin, sare, piper dupa gust si apa cat sa acopere toate astea si
lasam la foc f mic acoperit

Scoatem aluatul din frigider, presaram masa cu faina si
intindem o foaie de 8 mm, o ungem cu putin ulei si o mai lasam la
odihnit 5 min

Apoi intindem foaia cat putem de subtire, il lasam sa se usuce inca 5 min si apoi il dam pe toata suprafata cu ulei

Pregatim umplutura - amestecam toate ingredientele intr-un castron

Pe foaia intinsa presaram umplutura si rulam

Punem placinta asezata in spirala in oala cu mancarica ce
fierbe la foc mic, daca nu este suficient lichid, mai adaugam,
acoperim si lasam la foc mic(eu am pus in cuptor pe gratarul de
jos...mai aproape de foc) 40 de min
Asa cum spuneam...nu va pot spune cat de gustoasa este aceasta mancarica...las imaginile sa vorbeasca Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 3

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi 3

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata1

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata2

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata3

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata4

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata5

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata6

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata7

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata8

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata9

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata10

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata11

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata12

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata13

Paturata pe crumpi-placinta cu branza pe mancare de cartofi Paturata14

sursa: reteteinimagini.com