Kürtőskalács de casă

Kürtőskalács de casă



Iata un desert de casa delicios: Kürtőskalács.



Ingrediente:

- 700g faina
- un cub de 50g de drojdie proaspata
- 300 ml lapte caldut
- 3 linguri zahar tos
- 2 oua intregi + 2 galbenusuri
- 80g margarina Rama Maestro topita


Mod de preparare

Am amestecat 100 ml de lapte caldut cu 2 linguri de zahar, drojdia si 4 linguri de faina. Le-am amestecat bine si am lasat maiaua sa creasca 10 minute. Apoi am pus faina in vasul pentru framantat, am facut o gropita in mijloc si am pus acolo maiaua pregatita. Am framantat (mixerul si carligul lui special pentru framantat au facut asta) cca 5 minute, apoi am adaugat ouale batute impreuna cu galbenusurile, restul de lapte, restul de zahar si un varf de lingurita de sare. Am framantat din nou, alte 5 minute.

Ultimul ingredient adaugat a fost margarina topita si am continuat sa framant,
alte 7-8 minute, pana aluatul a fost elastic, omogen si s-a desprins
usor de peretii vasului. L-am mutat intr-un vas curat, uns cu putin
ulei, l-am acoperit cu un prosop de bucatarie si l-am lasat sa creasca
cca o ora si jumatate intr-un loc caldut. Dupa ce a trecut timpul de
dospire, aluatul si-a dublat volumul. L-am mutat apoi pe planseta
tapetata cu faina si am intins o foaie de cca 1 cm grosime.

Din foaia de aluat am taiat fasii de cca 3 cm latime. Am infasurat rolele
de carton in folie de aluminiu si le-a uns bine cu margarina. Pe rolele
pregatite am invasurat fasiile de aluat, astfel incat sa se suprapuna
usor. Am uns fiecare cozonac cu apa folosind o pensula. Apoi
am rostogolit cozonacii in zahar amesteat cu nuca de cocos. Puteti
folosi si doar zahar simplu, sau amestecat cu nuca de cocos, cacao,
migdale, miez de nuca macinat etc. Apoi am asezat cozonacii in tava
tapetata cu hartie de copt si i-am dat la cuptorul incins la 180 de
grade. Dupa 15 minute de coacere, i-am intors pe cealalta parte. In
total s-au copt 25-30 de minute.

sursa:sfatulparintilor.ro