MUȘCHI de MIEL

Mușchi de Miel cu pojghiță de muștar



Ingrediente:

- 4 bucati muschi de miel(80-90 gr. fiecare),
- 4 linguri mustar,
- 2 linguri pesmet,
- 4 linguri frunze de cimbru,
- 6 linguri untdelemn de masline,
- 500 g tomate,
- 1 legatura de ceapa verde,
- 1 catel de usturoi,
- 50 g masline negre,
- sare,
- piper;

Preparare:


1. Carnea de miel se sareaza, se pipereaza. Se amesteca mustarul cu pesmet si se unge carnea de miel.

2. Se incing 4 linguri de untdelemn si se frige carnea la foc potrivit. Se incinge cuptorul la 200 grade C.

3. Se aseaza feliile de carne intr-o forma de sufleu unsa si se coc
15-20 min. La cuptor. Se decojesc tomatele si se taie in sferturi.

4. Se incing 2 linguri de untdelemn si se caleste usturoiul taiat feliute; se adauga tomatele si se lasa pe foc 3-4min.

5. Se pun maslinele si ceapa verde curatata si taiata bucatele si se mai inabusa cca. 1-2 min. Se sareaza si se pipereaza.